东北特色干菜 自家晒制茄子干 纯绿色有机茄子片 250g

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100%自家菜地种，妈妈亲手晒制茄子干，纯绿色有机食品~~~

茄子干：茄子属于寒凉性质的食物，可清热解毒，活血消肿，凉血止血。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。现代研究发现，茄子含有一定量的蛋白质、维生素P等有益成份，成为心脏病及血管疾病的理想食疗蔬菜。

很早以前，东北由于气候寒冷，冬季青菜贮藏困难，老百姓就在夏天把青菜手工晾晒成干菜，以备冬季食用。干菜的特点是口感筋道，保持了青菜的原味，容易贮藏。

食用前先用冷水浸泡一段时间，然后再清洗干净，即可烹调多种菜肴。比如炖肉吃、泡发后切碎放肉蒸包子、用热水泡发，然后蒸一下，放点盐和其他调料拌着吃味道都很不错~~